2020.07.18 15:00 〜 17:00
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料金 ： 18,800円
蕎麦つゆマスター養成講座／初級
現役の蕎麦職人が講師を担当！
特に「だしとつゆ」にこだわった だしソムリエ協会ならではの講座（蕎麦つゆマスターとして修了証が貰えます）
蕎麦を題材に取り上げた時、蕎麦がメインになる文献や講座が多い中、本講座では「つゆ」にスポットを当て、蕎麦との相性や関係性を知るきっかけとして頂けます。
そんなだしソムリエならではの視点を大切にした講座です。
開業希望の方・現在お店を経営されている方～一般の方まで
楽しく学んでいただけます！
講座終了後は修了証を発行。
開業サポートのコンサルティングもいたします。
＝こんな方にオススメ＝
・趣味で学びたい一般の方
・開業を考えている方
・現在、店舗運営中でさらにステップアップしたい方
・飲食業のコンサル業の方
【講師のご紹介】
田中泰章（たなか・やすあき）
長野県諏訪市にて蕎麦店『日本一ちっぽけなそば処 田毎庵 』と物販店(つきのつゆ)を経営。
信州そば職人であるがゆえ、だし素材に触れる機会も多いため、だしソムリエ認定講師を取得。“UMAMIを美味しさに変える”お手伝いをすることを自らのテーマとし、食を通じて繋がる輪を広げていきたいと活動している。
(引用元：だしソムリエ）
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